streda, 28. mája 2014

Letný kapustový šalát

Je čas šalátov z čerstvej zeleniny, dnes vám ponúkam jeden, ktorý máte vždy po ruke. Recept som našla pred niekoľkými rokmi na nete. Robím ho každé leto ... a nie raz ... je dobrý a v chladničke vydrží aj niekoľko týždňov.


Budeme potrebovať :

hlávku kapusty (strednú)
0,5 kg  mrkvy
2-3  cibule
nálev:
1 liter vody
125 g  kryštálového cukru
1,5 dl  octu
1 KL  drvenej razce
2-3  bobkové listy

Uvaríme nálev. Kapustu nakrájame na jemné slížiky, mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájane na mesiačiky. Osolíme a necháme postáť. Potom zalejeme vlažným nálevom. Šalát by mal byť úplne zaliaty nálevom. Premiešame a po vychladnutí uložíme v chladničke. Vydrží niekoľko týždňov ... pravdaže, ak sa nezje ... :)))

piatok, 23. mája 2014

Brownies



Lahodný, plný čokolády ... rozplývajúci sa na jazyku ...



Budeme potrebovať :

200 g   čokolády na varenie
100 g   masla
125 g  práškového cukru
40 g    hladkej múky
2  vajcia
1 PL  kakao
vanilková esencia

najskôr si nad parou rozpustíme čokoládu s maslom. Necháne vychladnúť.
Zmiešame práškový cukor s múkou, kakaom a esenciou, pridáme vajcia a vyšľaháme do peny. Potom pridáme vychladnutú čokoládu s maslom.

Zmes nalejeme do vymazanej a múkou vysypanej formy, (moja má rozmery 27x17 cm) a dáme piecť.  170 stupňov cca 35 - 40 minút.
Povychladnutí krájame, podávane poliate zriedeným kyslejším džemom a so šľahačkou.

Džem dáme do rajničky a podlejeme troškou vody.  Pomaly zohrievame  a podľa potreby pomaličky dolievame vodu.  Dáme pozor, aby to nebolo veľmi riedke.

utorok, 6. mája 2014

Šalátová polievka

Nikdy som ju nemala rada a volali sme ju vechťová ... naše staré matere totiž uvarili celý šalát a to si viete predstaviť ...  brrrr.....
Moja mamka ju už varila ináč ... do základu naselaka čerstvý šlátik a ten bol krásne chrumkavý ... základ treba dokonale ochutiť, aby sladkokyslá chuť bola plná ...
Šalát si pestujeme sami ... v sklenníku ... V čase keď dorastá, býva táto polievočka na stole veru často ...  :)))  Dnes som ju varila v tomto roku prvý krát ...  Je to veľmi jednoduché, veď vyskúšajte ...  :)



Budeme potrebovať :

olej
hladkú múku
vodu
smotanu na varenie
hlávkový šalát
vajcia uvarené na tvrdo
soľ, cukor, ocot
kôpor

Na oleji zapeníme hladkú múku (asi 3  varešky) a keď múka začne voňať, zalejeme ju smotanou, dáme pozor aby nevznikli hrudky, ak je treba, rozriedime vodou. Vlastne si urobíme polievkový bešamel ...  :)
Necháme ho trchu vychladnúť a dochutíme soľou, cukrom, octom.

Nasekáme umytý hlávkový šalát ... nadrobno ...

Šalát dáme do polievkového základu a už NEVARÍME  !!!  Chceme ho mať chrumkavý ...  :)

Nakoniec pridáme vajíčka uvarené na tvrdo a nasekaný kôpor ...

... a podávame   :)   Prajem dobrú chuť ...
Polievka je dobrá aj vychladená ...

nedeľa, 4. mája 2014

Quiche - variácia na francúzsky slaný koláč

Nie je to originál recept, lebo ten sa nerobí z lístkového cesta ... ale  jeho rýchla verzia ... vygúľať, naplniť a upiecť ... Výborné pohostenie pre nečakanú návštevu, rýchlo urobený obed, či večera ...  Je šťavnatý, dobrý horúci i na studeno ...

Budeme potrebovať :

1 balenie lístkového cesta
na plnku :
7 vajec
200 g šunky nakrájanej na drobno
200 g  strúhaného tvrdého syra
1 kyslú smotanu alebo aj jogurt
1 KL  vegety
petržlenová vňať

Lístkové cesto vyvaľkáme a vystelieme ním vymastenú okrúhlu koláčovú formu (priemer 28cm). Cesto vyvaľkám natenko, vložím do formy a čo prečnieva odstránim prstom. Zvyšné cesto si odložím.

Vajíčka vyšľaháme, pridáme na kocky nakrájanú šunku, nastúhaný syr, kyslú smotanu, vegetu, vňaťku, spolu dobre zamiešame. Môžeme použiť aj ml.čierne korenie. Zmes vylejeme do formy, z odloženého cesta narežeme tenké pásiky a uložíme ich na vajcovú zmes do mriežky.

Pečieme do červena asi 40 min.
Podávame horúce, alebo aj na studeno so zeleninovým šalátom ...

sobota, 3. mája 2014

Sekaná so zeleninou

Recept som našla na internete, urobila a chutilo nám ...

Budeme potrebovať :

500 g  mletého bravčového mäsa
2 žemle namočené a vyžmýkané
3 vajcia
1 cibuľa
3 strúčky cesnaku
2 mrkvy nastrúhané na hrubšie
2 surové zeniaky  nastrúhané a vyžmýkané
sparenú brokolicu
(ja som použila 1 cuketu nakrájanú na tenké koliečka)
soľ
korenie
na zahustenie strúhanku

Všetky suroviny v miske spracujeme, ak je zmes riedka zahustíme strúhankou. Vymastíme si pekáč, do neho vytvarujeme zo zmesi pekný valček ... Podlejeme 1 dl vody, zakryjeme a dáme piecť ,,,

Pečieme pri 190 stupňoch asi 50 minút, posledných 20 minút nezakryté. aby sa vytvorila pekná kôrka.

Podávame so zemiakovou  kašou a zeleninovou prílohou ...